Безопасное кормление мира

сообщество

Безопасное кормление мира

Спрос на продукты питания во всем мире стремительно растет. По прогнозам Организации Объединенных Наций, к 2050 году население мира достигнет 9,8 миллиарда человек, и по мере того, как развивающиеся страны становятся более процветающими, люди потребляют больше мяса и полуфабрикатов.

Чтобы накормить всех, требуется баланс равноправия, справедливости и устойчивости, а также все более эффективные системы производства продуктов питания. Важную роль в этом уравнении играют предприятия по производству продуктов питания и напитков.

«Большинство людей будут удивлены тем, сколько технологий уходит на изготовление их любимых продуктов», – говорит Стив Бойд, старший специалист по разработке приложений Timken, который сотрудничает с разработчиками оборудования для пищевой промышленности и пищевыми компаниями в области проектирования и обслуживания оборудования.


«Большинство людей были бы удивлены, сколько технологий уходит на изготовление их любимых продуктов».

Стив Бойд
Старший специалист по разработке приложений


Timken разрабатывает подшипники и решения для передачи энергии, которые делают крупномасштабное производство продуктов питания эффективным для компаний и безопасным для потребителей. Эта реальная критическая работа – одна из причин, по которой Бойд – 25-летний ветеран Timken, проработавший в самых разных отраслях – от автогонок до ветроэнергетики – остается в компании.

Бойд объясняет, что пока еда и напитки Это новый рынок для Timken, что делает его работу захватывающей. Компания впервые вышла на рынок в 2016 году с приобретением EDT Corp., производителя специальных полимерных подшипников и шарикоподшипников из нержавеющей стали для пищевых продуктов и напитков. С тех пор Timken инвестировал в исследования и разработки, чтобы расширить технические возможности и создать полный портфель продуктов питания и напитков.

Сделать возможным крупномасштабное производство продуктов питания

«Мы решаем новые задачи, которых раньше не видели», – говорит Бойд. Производители продуктов питания нуждаются в надежном оборудовании, которое выдерживает суровые условия высокой производительности, экстремальных температур и частых моек.

Например, коммерческая пекарня может производить более 500 000 буханок хлеба в день. Тесто эффективно перемешивается и замешивается с помощью мощных машин, затем расстойка и выпекается в больших печах, а затем перемещается по конвейерам к станциям нарезки и упаковки.

Подшипники Timken® используются в специальных машинах на протяжении всего процесса. Эти тщательно спроектированные и изготовленные из прочных материалов они практически не требуют обслуживания, помогая производителям производить больше продуктов за меньшее время. Подшипники спроектированы так, чтобы выдерживать экстремальные температуры, такие как высокая температура при выпечке и очень низкая температура при производстве замороженных продуктов.

«Благодаря нашим возможностям мы также стремимся обслуживать самые сложные приложения, а именно переработку птицы», – говорит Бойд. «Одно предприятие может переработать до 100 000 фунтов. в день для удовлетворения потребительского спроса. Переработчики птицы все чаще выбирают Timken из-за времени безотказной работы нашей продукции и способности выдерживать их тщательную мойку ».

Поддержка общественного здоровья за счет надлежащей безопасности пищевых продуктов

Иногда заголовки напоминают потребителям, что в их пище может быть больше, чем еда, например, болезнетворные бактерии или непищевые частицы. Производители продуктов питания и напитков прилагают все усилия, чтобы избежать этого, дезинфицируя оборудование и регулярно проверяя его.

Продукция Timken поддерживает эти усилия двумя способами: за счет того, что ее легко чистить, и за счет уменьшения вероятности загрязнения.

Инженеры и материаловеды Timken разрабатывают подшипники из нержавеющей стали и полимеров для предотвращения ржавчины и коррозии. Подшипники, не требующие смазки, и конструкции с твердой смазкой, зарегистрированной NSF, предотвращают попадание смазки подшипников в продукты питания.

Внимание к безопасности пищевых продуктов распространяется на весь портфель продуктов. Drives® Chain от Timken используется в машинах для упаковки в полиэтиленовую пленку и в производстве мороженого. Он отличается отсутствием смазки и специальным покрытием для защиты от коррозии. Учитываются даже самые мелкие детали – штифты, соединяющие каждое звено цепи, закалены хромом для уменьшения износа, что еще больше снижает коррозию и увеличивает время безотказной работы оператора.


Стив Бойд обсуждает некоторые из множества продуктовых решений, которые Timken предлагает для пищевой промышленности и производства напитков, которые помогают решить проблемы коррозионной стойкости и безопасности пищевых продуктов.


Создан с учетом местных гастрономических предпочтений.

Точно так же, как предпочтения в еде различаются в зависимости от региона, также меняются технологии производства продуктов питания и напитков. Timken использует глобальные возможности и глубокие технические знания для решения местных технических проблем.

Однажды у европейских производителей вина, пива, спиртных напитков и соков возникли проблемы с поломкой подшипников из-за уплотнений, которые не выдерживали мойки при высоких температурах. Timken работал с производителем оборудования для розлива, чтобы найти альтернативу. Ответ: подшипник из нержавеющей стали с твердой пищевой смазкой вместо уплотнения. Решение изначально разрабатывалось для рынка США.

«Мы всегда учимся», – говорит Бойд. «Производители продуктов питания понимают, чего хотят их местные потребители, и наша задача – помочь им в этом. Иногда мы можем применить существующее решение из одной части мира в другую; в других случаях нам нужно создать что-то новое. Индустрия постоянно развивается ».

Когда его спросили, как будет выглядеть званый обед с продуктами, приготовленными при поддержке Timken, Бойд упомянул разнообразие свежего мяса, продуктов, закусок и напитков в бутылках.

«Я гриль, – говорит Бойд, – поэтому я бы начал с курицы и стейка. Но одно можно сказать наверняка – это будет большая еда ».


Мы предлагаем самый широкий ассортимент подшипников и трансмиссий для пищевой промышленности. Узнать больше.