Hrănirea lumii în siguranță

Comunitate

Hrănirea lumii în siguranță

În întreaga lume, cererea de alimente este în creștere. Până în 2050, Organizația Națiunilor Unite preconizează că populația globală va ajunge la 9,8 miliarde și, pe măsură ce țările în curs de dezvoltare devin mai prospere, oamenii consumă mai multă carne și alimente procesate.

Hrănirea tuturor necesită un echilibru între echitate, corectitudine și durabilitate – împreună cu sisteme de producție alimentară din ce în ce mai eficiente. Unitățile de producție a alimentelor și băuturilor joacă un rol important în acea ecuație.

„Cei mai mulți oameni ar fi surprinși de cât de multă tehnologie merge în fabricarea produselor alimentare preferate”, spune Steve Boyd, specialist în inginerie de aplicații Timken, care colaborează cu proiectanții de echipamente de procesare a alimentelor și companiile de produse alimentare la proiectarea și întreținerea mașinilor.


„Majoritatea oamenilor ar fi surprinși de cât de multă tehnologie se folosește pentru a-și face produsele alimentare preferate.”

Steve Boyd
Specialist în ingineria aplicațiilor


Timken proiectează soluții de rulmenți și transmisii de putere care fac producția de alimente pe scară largă eficientă pentru companii și sigură pentru consumatori. Această lucrare critică din lumea reală este unul dintre motivele pentru care Boyd – un veteran Timken de 25 de ani care a lucrat în industrii care variază de la curse auto până la energia eoliană – rămâne la companie.

Boyd explică asta în timp ce mancare si bautura este o piață mai nouă pentru Timken, ceea ce face munca sa interesantă. Compania a intrat pentru prima dată pe piață în 2016 cu achiziționarea EDT Corp., un producător de rulmenți polimerici de specialitate și rulmenți cu bile din oțel inoxidabil pentru aplicații alimentare și băuturi. Timken a investit de atunci în cercetare și dezvoltare pentru a avansa capacitățile tehnice și a construi un portofoliu complet de produse alimentare și băuturi.

Facând posibilă producția de alimente pe scară largă

„Abordăm noi provocări pe care nu le-am văzut până acum”, spune Boyd. Producătorii de alimente au nevoie de echipamente fiabile, care să reziste rigorilor producției rapide, a temperaturilor extreme și a spălărilor frecvente.

De exemplu, o brutărie comercială poate produce mai mult de 500.000 de pâini pe zi. Aluatul este amestecat și frământat eficient folosind mașini grele, apoi testat și copt în cuptoare mari înainte de a se deplasa de-a lungul transportoarelor către stațiile de tăiere și ambalare.

Rulmenții Timken® sunt utilizați pe mașini de specialitate pe tot parcursul procesului. Foarte proiectate și fabricate din materiale durabile, necesită întreținere puțin sau deloc, ajutând producătorii să producă mai multe alimente în mai puțin timp. Rulmenții sunt proiectați pentru a rezista la temperaturi extreme, cum ar fi căldura ridicată pentru coacere și frigul extrem pentru operațiile de alimente congelate.

„Datorită capabilităților noastre, avem și tendința de a servi cele mai dificile aplicații și asta este procesarea păsărilor”, spune Boyd. „O singură instalație poate procesa până la 100.000 de lbs. o zi pentru a satisface cererea consumatorilor. Procesoarele de păsări de curte aleg din ce în ce mai mult Timken datorită timpului de funcționare al produsului și a capacității de a rezista practicilor lor de spălare amănunțite. ”

Sprijinirea sănătății publice printr-o siguranță alimentară adecvată

Ocazional, titlurile amintesc consumatorilor că ar putea fi mai mult în alimente decât alimente, cum ar fi bacteriile care cauzează boli sau particulele nealimentare. Producătorii de alimente și băuturi fac toate eforturile pentru a evita acest lucru prin igienizarea echipamentelor și inspecția de rutină a echipamentelor.

Produsele Timken susțin aceste eforturi în două moduri: prin simpla curățare și prin reducerea posibilității de contaminare.

Inginerii Timken și oamenii de știință din materiale dezvoltă rulmenți din oțel inoxidabil și polimeri pentru a preveni rugina și coroziunea. Rulmenții fără lubrifiere și modelele cu ungere solidă înregistrată NSF, împiedică grăsimea rulmentului să contamineze alimentele.

Acest accent pe siguranța alimentelor se extinde pe tot portofoliul. Drives® Chain by Timken este utilizat la mașinile de ambalat folie de plastic și la fabricarea înghețatei. Dispune de modele fără lubrifianți și acoperiri special formulate pentru a rezista la coroziune. Sunt luate în considerare chiar și cele mai mici detalii – știfturile care leagă fiecare verigă de lanț sunt întărite crom pentru a reduce uzura, ceea ce reduce coroziunea și îmbunătățește timpul de funcționare pentru operator.


Steve Boyd discută câteva dintre numeroasele soluții de produse pe care Timken le oferă industriei alimentare și a băuturilor, care ajută la rezolvarea rezistenței la coroziune și a siguranței alimentelor.


Conceput pentru a satisface preferințele alimentare locale

La fel cum preferințele alimentare variază în funcție de regiune, la fel și tehnologiile alimentare și băuturi. Timken se bazează pe capacități globale și expertiză tehnică profundă pentru a rezolva provocările tehnice locale.

Odată, îmbuteliatorii europeni de vin, bere, băuturi spirtoase și suc au avut probleme cu eșecurile de rulare din cauza sigiliilor care nu au putut rezista la spălări la temperaturi ridicate. Timken a lucrat cu producătorul de echipamente de îmbuteliere pentru a găsi o alternativă. Răspunsul: un rulment din oțel inoxidabil cu lubrifiere solidă de calitate alimentară în locul unei etanșări. Soluția a fost inițial dezvoltată pentru piața SUA.

„Învățăm întotdeauna”, spune Boyd. „Producătorii de alimente sunt acordați în ceea ce își doresc consumatorii locali și este treaba noastră să îi ajutăm să o facă. Uneori putem aplica o soluție existentă dintr-o parte a lumii în alta; alteori trebuie să creăm ceva nou. Industria evoluează întotdeauna. ”

Când a fost întrebat cum ar arăta o cină cu alimente făcute cu sprijin Timken, Boyd a menționat o varietate de carne proaspătă, produse, gustări și băuturi îmbuteliate.

„Sunt grătar”, spune Boyd, „așa că aș începe probabil cu pui și friptură. Dar un lucru este sigur – ar fi o masă mare. ”


Oferim cea mai largă gamă de rulmenți și produse de transmisie a puterii disponibile pentru industria alimentară și a băuturilor. Află mai multe.